Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Stainless Clad Santoku 165mm Ho BFCM15 while the bevel area is Color of the handle:Turquoise bleu Blue turquoise while the bevel area is polished to facilitate penetration into the food and simplify daily maintenance représente la 5e génération de forgeron Manaka même s’il n’est pas un descendant direct de la lignée Manaka puisque c’est en s’unissant avec la famille Manaka par les liens du mariage qu’il commença à s’intéresser à la forge designed to meet everyday kitchen needs The Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Stainless Clad Santoku 165mm is a versatile knife inspired by Japanese tradition